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ENTREMETS
ENTREMETS 8 PERSONNES
Diamètre 20 cm
Gateau viennois chocolat, crémeux et gel au Kalamansi, billes craquantes chocolat, mousse chocolat Caramélia de VALHRONA38,00 EUR
Biscuit citron/noix de coco, croustillant citron/coco, insert ananas, mousse noix de coco38,00 EUR
Biscuit aux framboises, Mousse framboises, brisures de framboise.38,00 EUR
Biscuit pistaches, mousse citron vert, brunoise d'ananas frais ou brisures de framboises, glaçage mangue38,00 EUR
Dacquoise amandes, insert pêche/framboises brunoise de pêche, crémeux pêche, mousse pêche38,00 EUR
Biscuit viennois chocolat, confit de framboises, mousse chocolat au lait38,00 EUR
Biscuit pain de Gênes, insert fraises, mousse litchis38,00 EUR
TARTES
TARTES DIAMETRE 20 CM - 6 personnes
Fond de tarte croustillant pâte sucrée, crème d'amandes, fruits rouges, meringue au basilic20,00 EUR
Fond de tarte croustillant, crémeux citron, meringue20,00 EUR
Pâte sucrée chocolat, ganache chocolat, décor gruée de cacao22,00 EUR
Pâte sucré, crème d'amandes, poires20,00 EUR
AUTRES PÂTISSERIES
Pâtisseries individuelles
Biscuit viennois chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc, glaçage miroir chocolat noir4,75 EUR
Pâte à choux, crème mousseline praliné, bâtonnets d'amandes, sucre glace, poudre de cacao4,50 EUR
Pâtisseries 8 personnes
Pâte à choux, crème mousseline praliné, bâtonnets d'amandes, sucre glace, poudre de cacao36,00 EUR
Pâte à choux, crème mousseline (praliné, chocolat, café ou vanille)
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